Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Trapet - Bourgogne Rouge 2020
Domaine Trapet Père et Fils består af to ejendomme: en i Bourgogne, i kommunen Gevrey-Chambertin, og en i Alsace. Virksomheden i sin nuværende to-region konfiguration blev dannet, da Andrée Trapet arvede sine forældres vinmarker i Alsace i 2002. Hendes mand Jean-Louis Trapet har ledet Domaine Trapet Père et Fils i Gevrey-Chambertin siden 1990, hvor han overtog efter sin far Jean. Denne sidste ejendom er en af de store historiske ejendomme i Côte de Nuits. Vingården dækker 16 hektar, domineret af parceller i Chambertin (1,9 hektar), Latricières-Chambertin og Chapelle-Chambertin. Begge ejendomme drives med biodynamisk vinavl.
Bourgogne Rouge kommer fra to parceller af Pinot Noir på et areal på 50 ares.
Druesort: 100% Pinot Noir