Clos des Centenaires - Mélodie en Sous-sol 2018
Clos des Centenaires se nachází v apelaci Costières-de-Nîmes a rozkládá se na 7 hektarech kopce s valouny z Villafranchienu. Clos des Centenaires patří Lucu Baudetovi a jeho manželce Stéphanie. Půdy jsou obdělávány s přirozeným travním porostem, s mělkým orbou a zvláštní péčí věnovanou biodynamickému kompostu, který připravují každý rok. Vstupy jsou omezeny na přírodní produkty schválené pro biologické zemědělství, bez pesticidů.
Mélodie en Sous-sol je směs Grenache (70%) a Cinsault (30%). Vinifikace probíhá v betonových nádržích a víno je zráno na kalech po dobu 1 roku.
Odrůdy: 70% Grenache, 30% Cinsault