Clos des Centenaires - Mélodie en Sous-sol 2018
Clos des Centenaires ligger i appellationen Costières-de-Nîmes og strækker sig over 7 hektar på en bakke med rullesten fra Villafranchien. Clos des Centenaires tilhører Luc Baudet og hans kone Stéphanie. Jorden dyrkes med naturlig græsbevoksning, med overfladisk pløjning og særlig opmærksomhed på den biodynamiske kompost, som de forbereder hvert år. Input er begrænset til naturlige produkter godkendt til økologisk landbrug, uden pesticider.
Mélodie en Sous-sol er en blanding af Grenache (70%) og Cinsault (30%). Vinificeringen foregår i betonkar, og vinen lagres på bundfald i 1 år.
Druesorter: 70% Grenache, 30% Cinsault