Clos des Centenaires - Mélodie en Sous-sol 2018
Clos des Centenaires ligger i appellationen Costières-de-Nîmes och täcker 7 hektar på en kulle med rullstenar från Villafranchien. Clos des Centenaires tillhör Luc Baudet och hans fru Stéphanie. Jordarna odlas med naturligt gräsinslag, med ytlig plöjning och särskild omsorg för den biodynamiska komposten som de förbereder varje år. Insatserna är begränsade till naturliga produkter godkända för ekologiskt jordbruk, utan bekämpningsmedel.
Mélodie en Sous-sol är en blandning av Grenache (70%) och Cinsault (30%). Vinifieringen sker i betongtank och vinet lagras på jästfällning i 1 år.
Druvor: 70% Grenache, 30% Cinsault