Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine des Ouled Thaleb - Tandem - Rouge 2020
Le Domaine des Ouled Thaleb est situé entre Casablanca et Rabat dans la région de Benslimane, au Maroc. Le domaine existe depuis 1926 et est aujourd'hui dirigé par Jacques Poulain, œnologue d’origine Bordelaise. Tandem est né de la rencontre entre Jacques Poulain et Alain Graillot, vigneron à Crozes Hermitage. Depuis 2010, Alain Graillot a laissé la direction de son domaine à ses fils, Maxime et Antoine, pour se consacrer à une activité de conseil en viticulture et œnologie. Cela l'a conduit dans plusieurs pays à travers le monde où il y a de grands producteurs de vin. Il s'est d'abord concentré sur ce qu'il connaît le mieux : le Piémont et la Galice. Puis il a choisi de présenter des producteurs d'Afrique du Sud, d'Autriche, du Maroc, d'Australie, des États-Unis et enfin du Portugal.
Tandem est élaboré à partir de Syrah, provenant d’une parcelle du terroir de Rommani, et d’une autre sur le plateau d’Aïn Brachoua.
Cépage : 100% Syrah