De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine des Ouled Thaleb - Tandem - Rouge 2020
Le Domaine des Ouled Thaleb est situé entre Casablanca et Rabat dans la région de Benslimane, au Maroc. Le domaine existe depuis 1926 et est aujourd'hui dirigé par Jacques Poulain, œnologue d’origine Bordelaise. Tandem est né de la rencontre entre Jacques Poulain et Alain Graillot, vigneron à Crozes Hermitage. Depuis 2010, Alain Graillot a laissé la direction de son domaine à ses fils, Maxime et Antoine, pour se consacrer à une activité de conseil en viticulture et œnologie. Cela l'a conduit dans plusieurs pays à travers le monde où il y a de grands producteurs de vin. Il s'est d'abord concentré sur ce qu'il connaît le mieux : le Piémont et la Galice. Puis il a choisi de présenter des producteurs d'Afrique du Sud, d'Autriche, du Maroc, d'Australie, des États-Unis et enfin du Portugal.
Tandem est élaboré à partir de Syrah, provenant d’une parcelle du terroir de Rommani, et d’une autre sur le plateau d’Aïn Brachoua.
Cépage : 100% Syrah