Domaine Muriel Giuducelli - Blanc de Noirs 2021
Domaine Giudicelli liegt in der Gemeinde Poggio d'Oletta in der Appellation Patrimonio im Norden Korsikas . Es wird seit 1997 von Muriel Giudicelli geführt. Ursprünglich aus dem Südosten Korsikas stammend, wandte sich Muriel nicht sofort dem Weinbau zu und erwarb einen landwirtschaftlichen BTS in Bezug auf Rinder, dann ein Diplom in Kommunikation und Soziologie. Mit der Hilfe von Antoine Arena baute Muriel Giudicelli ihr Weingut auf 5 Hektar auf und ging in mehrere französische Regionen, um bei talentierten Winzern zu trainieren. 2005 schloss sich ihr Ehemann Stéphane ihr auf dem Weingut an. Heute verteilt sich das 11 Hektar große Weingut auf unterschiedliche Terroirs (Ton, Granit, Schiefer etc.) und wird seit 2012 in zertifizierter Biodynamik bewirtschaftet.
Die manuelle Ernte ermöglicht eine strenge Auswahl der Beeren, wobei zwischen 15 und 20 % der Trauben aufgegeben werden. Die Weinbereitung beginnt spontan mit einheimischen Hefen und es werden keine önologischen Produkte hinzugefügt. Weißweine und Roséweine werden langsam direkt gepresst und Rotweine werden durch infundierte Mazerationen hergestellt. Die Reifung ist lang, in Edelstahltanks oder österreichischen Markenbottichen für die Rotweine.
Trauben: 80 % Grenache Noir, 20 % Vermentino