Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Chris Ringland - North Barossa - Shiraz 2017
Chris Ringland Wines se nachází v údolí Barossa na jihu Austrálie. V roce 1994 objevil Chris Ringland 2 hektary velmi starých keřů odrůdy Shiraz, které byly zanedbané na strmém svahu. Na doporučení Roberta O'Callaghana z proslulého Rockford Wines koupil Chris Ringland vinici Stone Chimney Creek a zahájil dlouhou renovaci, která trvala téměř 10 let. Vyrábí vína na bázi Shirazu ze své vlastní vinice v Barosse a z vinic spravovaných společností North Barossa Vintners. Chris Ringland se také podílí na tvorbě RBJ Grenache/Mourvèdre spolu s Adrianem Hoffmannem, Rolfem Binderem a Russellem Johnstonem a na Solita Nebbiolo s vinařským novinářem Nickem Stockem. Je také konzultantem u dvou španělských producentů: Bodegas Alto Moncayo v Campo de Borja a Bodegas El Nido v Jumille.
North Barossa Shiraz je vyroben z Shiraz pocházejícího od 12 producentů v okolí subregionu Ebenezer na severu Barossy. Sousedi, přátelé a příbuzní rodiny Hoffmannů jsou součástí skupiny, z nichž mnozí obdělávají půdu tři generace nebo déle. Víno zraje 45 měsíců v nových dubových sudech (20 %) a ve starých sudech starých alespoň 4 roky.
Odrůda: 100% Shiraz