De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Chris Ringland - North Barossa - Shiraz 2017
Chris Ringland Wines is gelegen in de Barossa Valley in het zuiden van Australië. In 1994 ontdekte Chris Ringland een perceel van 2 hectare met zeer oude Shiraz-wijnstokken die verwaarloosd waren op een steile helling. Op advies van Robert O'Callaghan van het beroemde Rockford Wines kocht Chris Ringland de wijngaard Stone Chimney Creek en begon aan een lange renovatie die bijna 10 jaar zou duren. Hij produceert wijnen op basis van Shiraz van zijn eigen Barossa-wijngaard en van die beheerd door North Barossa Vintners. Chris Ringland neemt ook deel aan de ontwikkeling van RBJ Grenache/Mourvèdre samen met Adrian Hoffmann, Rolf Binder en Russell Johnstone, en van Solita Nebbiolo met wijnjournalist Nick Stock. Hij is ook consultant voor twee Spaanse producenten: Bodegas Alto Moncayo in Campo de Borja en Bodegas El Nido in Jumilla.
De North Barossa Shiraz wordt gemaakt van Shiraz afkomstig van 12 producenten rond de subregio Ebenezer in het noorden van Barossa. Buren, vrienden en familie van de Hoffmann-familie maken deel uit van de groep, waarvan velen het land al drie generaties of langer bewerken. De wijn rijpt 45 maanden op nieuwe eikenhouten vaten (20%) en oude vaten van minstens 4 jaar oud.
Druivensoort: 100% Shiraz