Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
D'Oliveiras - Verdelho - Madeira 2007
D’Oliveiras se nachází na ostrově Madeira, autonomní oblasti Portugalska. Zakladatelé D'Oliveiras byli vizionáři, kteří viděli skutečnou hodnotu madeirského vína: jeho schopnost zlepšovat se s časem. Proto začali skladovat co nejvíce vína a nechávali ho pomalu zrát v sudech, aby si ho budoucí generace mohly užít. Z tohoto důvodu je D'Oliveiras jedinou společností vyrábějící madeirské víno, která vlastní lahve a sudy madeirského vína z 50. let 19. století, které jsou stále komerčně dostupné. D'Oliveiras v současnosti vlastní 5 starých plně zrestaurovaných budov v centru města Funchal. Každá láhev vína D'Oliveiras Madeira je jiná, protože je stále ručně malovaná přesně stejným způsobem jako před 100 lety. Tyto lahve maluje výhradně ženský tým, dědictví předávané z matky na dceru po generace.
Tento Colheita je ročníkové Madeira vyrobené z hroznů z ročníku 2007, vyrobené z odrůdy Verdelho. Zraje v sudech podle techniky "Canteiro" po dobu nejméně 5 let a víno je polosuché. Proces zrání moderních madeirských vín napodobuje teplé a oxidační podmínky, kterým bylo víno vystaveno během své přepravy v 17. a na počátku 18. století.
Odrůda: 100% Verdelho