Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
D'Oliveiras - Verdelho - Madeira 2007
D’Oliveiras ligger på øen Madeira, en autonom region i Portugal. Grundlæggerne af D'Oliveiras var visionære, som så den sande værdi af Madeira-vin: dens evne til at forbedres med tiden. Derfor begyndte de at lagre så meget vin som muligt og lod den modne langsomt i tønder, så fremtidige generationer kunne nyde den. Af denne grund er D'Oliveiras det eneste Madeira-vinfirma, der ejer flasker og fade med Madeira-vin fra 1850'erne, som stadig kan købes kommercielt. D'Oliveiras ejer i øjeblikket 5 gamle fuldt restaurerede bygninger i centrum af Funchal. Hver flaske D'Oliveiras Madeira-vin er unik, da den stadig er håndmalet på præcis samme måde som for 100 år siden. Disse flasker males af et helt kvindeligt team, en arv der er gået i arv fra mor til datter i generationer.
Denne Colheita er en årgangs-Madeira lavet på druer fra årgangen 2007, fremstillet af druesorten Verdelho. Den modnes i fade efter "Canteiro"-teknikken i mindst 5 år, og vinen er halvtør. Modningsprocessen for moderne Madeira-vine efterligner de varme og oxiderende forhold, som vinen blev udsat for under sin forsendelse i det 17. og begyndelsen af det 18. århundrede.
Druesort: 100% Verdelho