Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
D'Oliveiras - Verdelho - Madeira 2007
D’Oliveiras ligger på ön Madeira, en autonom region i Portugal. Grundarna av D'Oliveiras var visionärer som såg det verkliga värdet av Madeiravin: dess förmåga att förbättras med tiden. Därför började de lagra så mycket vin som möjligt och lät det mogna långsamt i fat så att framtida generationer kunde njuta av det. Av denna anledning är D'Oliveiras det enda Madeiravinföretaget som äger flaskor och fat med Madeiravin från 1850-talet, som fortfarande kan köpas kommersiellt. D'Oliveiras äger för närvarande 5 gamla fullt restaurerade byggnader i centrala Funchal. Varje flaska D'Oliveiras Madeira-vin är unik eftersom den fortfarande är handmålad på exakt samma sätt som för 100 år sedan. Dessa flaskor målas av ett helt kvinnligt team, ett arv som har gått i arv från mor till dotter i generationer.
Denna Colheita är en årgångs-Madeira gjord på druvor från årgången 2007, tillverkad av druvsorten Verdelho. Den lagras i fat enligt "Canteiro"-tekniken i minst 5 år och vinet är halvtorrt. Mognadsprocessen för moderna Madeiraviner efterliknar de varma och oxiderande förhållanden som vinet utsattes för under sin transport på 1600- och tidigt 1700-tal.
Druvsort: 100% Verdelho