Domaine Jean Louis DUTRAIVE - Fleurie - Lieu-dit "Champagner" 2021
Die Domaine de la Grand'Cour liegt in der Region Beaujolais und verfügt über Weinberge in den Appellationen Fleurie (9,7 Hektar) und Brouilly (1,8 Hektar). Das Anwesen wurde 1969 von Jean Dutraive gekauft und ist eines der ältesten Anwesen in Fleurie. Jean Dutraive wurde 1977 von seinem Sohn Jean-Louis unterstützt und folgte ihm 1989 endgültig nach. Heute wird die Weinbereitung von Jean-Louis, Ophélie und Lucas Dutraive durchgeführt . Das Weingut wird seit jeher biologisch bewirtschaftet und ist seit 2009 zertifiziert . Die Familie Dutraive ist auch im Handel tätig ; Sie beziehen ihre Trauben von befreundeten Bio-Winzern und produzieren andere Weine.
Die manuell geernteten Gamay-Trauben werden in ganzen Trauben ohne Entrappen oder Quetschen in Fässer gefüllt. Sie werden auf niedrige Temperatur gebracht und mit Kohlendioxid gesättigt, ohne Sulfit hinzuzufügen. Die Fermentation erfolgt natürlich ohne Eingriff, außer im Problemfall bis zum Pressen. Es wird kein önologisches Produkt verwendet, die natürlichen Hefen der sogenannten autochthonen Trauben sind für die Charakterisierung der Weine der Domaine verantwortlich. Der Wein wird dann durch die Schwerkraft in den Keller gebracht, um je nach Cuvée die mehr oder weniger lange Reifung zu beginnen.
Diese Fleurie -Cuvée stammt aus dem Terroir „Champ*gne“ im Süden der Appellation Fleurie. Die 1,5 Hektar große Parzelle besteht aus sehr alten Reben im Alter von 70 Jahren und Reben, die etwa vierzig Jahre alt sind. Mit flachem Sandboden auf verwittertem Granit ist der Ort namens "Champagne" nach Südosten ausgerichtet und gipfelt auf 260 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben wurden in Betonfässern vinifiziert, dann wurden die Weine 8 Monate lang in Eichenfässern gereift .
Rebsorte: 100% Gamay