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Rhône > Sankt Joseph

Hervé Souhaut - Clos des Cessieux 2021
Sankt Joseph

Herve Souhaut - Clos des Cessieux 2021

Die Domaine Romaneaux Destezet befindet sich in der Ardèche am rechten Ufer der Rhône gegenüber dem Hügel Eremitage. Es wurde 1993 von Hervé Souhaut gegründet und ist im Laufe der Jahre durch die Anpflanzung neuer Reben und den sukzessiven Kauf verschiedener Parzellen gewachsen, die oft mit alten Reben (50 bis 100 Jahre alt) bepflanzt sind. Die aktuelle Fläche des Weinguts beträgt 5 Hektar und Hervé Souhaut hat auch ein zusätzliches Geschäft mit dem Ankauf von Trauben. Die verwendeten Rebsorten sind lokalen Ursprungs und repräsentativ für den Norden des Rhonetals. Von Beginn seiner Tätigkeit an sensibilisiert für die Notwendigkeit, Weine zu produzieren, die so natürlich wie möglich sind, um das Potenzial des Terroirs am besten zum Ausdruck zu bringen, wandte sich Hervé Souhaut der Produktion von Trauben aus einer Landwirtschaft zu, die die Umwelt respektiert . Aber davon überzeugt, dass wir an dieser Stelle nicht stehen bleiben sollten, entschloss er sich, auf Anregung von Winzern, die sich mit der natürlichen Weinbereitung auskennen , und unterstützt durch seine Ausbildung als Biologe, Weine ohne önologische Zusätze zu produzieren.

Les Cessieux ist eine Parzelle der Familie Souhaut, die bis 2013 an einen anderen Produzenten verpachtet war. Das Alter der Syrah -Reben beträgt über 30 Jahre. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Holzfässern und die Reifung dauert 8 Monate auf der Hefe in Fässern verschiedener Weine . Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration mit weniger als 25 mg/L Schwefel.

Rebsorte: 100% Syrah


Nach Einheiten
49.90 € Inkl. Steuer.
41.58 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2021
  • Farbe
    Rot
  • Füllstand
    Perfekt
  • Etikett
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Natürlicher Wein
  • Bezeichnung
    Saint-Joseph
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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