Clos Canarelli - Rouge 2020
Clos Canarelli se nachází v Figari, na jihu Korsiky. Rodinný statek převzal v roce 1992 Yves Canarelli. Yves Canarelli, vášnivý ampelograf, inicioval znovuzasadbu téměř vymizelých místních odrůd: Minustellu, Carcagholu Neru a Genovèse, které doplňují tradiční korsické odrůdy jako Sciaccarellu, Niellucciu a Vermentinu. Ve spolupráci s Patrickem Fioramontim, ředitelem a sommelierem hotelu Hôtel Cala Rossa, Yves Canarelli od roku 2010 znovu vysadil první vinici v Bonifaciu na náhorní plošině s výhledem na město, bohatou na vzácný vápenec na ostrově: Tarra di Sognu. Statek je certifikován jako ekologický od roku 2002 a biodynamický od roku 2006.
Clos Canarelli Rouge je směs Niellucciu (80 %) doplněná o Sciaccarellu, Carcagholu Neru a Syrah, pěstovaná na granitové půdě. Sklizeň je kompletně odstopkována a během fermentace se jednou denně prošlapává. Zrání trvá 14 až 18 měsíců ve velkých dubových sudech.
Odrůdy: Niellucciu, Sciaccarellu, Carcagholu Neru, Syrah