Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Hwayo - X - Premium Single Grain - Jižní Korea - 41%
Destilerie Hwayo se nachází v provincii Yeoju nedaleko Soulu v Jižní Koreji. Destilerie původně vyráběla soju, tradiční korejský alkohol. Je to jediná whisky destilerie v Jižní Koreji a první whisky vyráběná výhradně z rýže. Mistr destilatér Saehee Moon čerpá inspiraci ze stoletých postupů získaných při výrobě soju, aby nabídl inovativní whisky.
Hwayo X.Premium je vyroben z krátkozrnné Japonica rýže, kulaté a jemné rýže, leštěné na 10 %. Kvašení mladiny probíhá přidáním vody, čerpané z hloubky 150 metrů v přírodní skále, a kvasinek, které přeměňují škrob obsažený v rýžových zrnech na cukr. Tato mladina je destilována v kotlíkovém destilačním přístroji při nízkém tlaku, aby se získaly jemné a delikátní aroma. Poté zraje v sudech z amerického dubu.
Nepřipálené