Nonino Grappa - Il Prosecco - 38%
Nonino se nachází v regionu Friuli v Itálii. Destilerie byla založena Oraziem Noninem v roce 1897. Antonio Nonino, třetí generace rodiny destilatérů, díky starodávným znalostem uchovávaným po generace, zahájil výrobu likérů Nonino v roce 1933. Silvia Nonino, Antoniova vdova, se stala první ženou, která vedla destilerii. V roce 1973 její potomci Benito a Giannola vytvořili první monodruhovou Grappu podle konceptu Cru. Od roku 1989 rodina Nonino vysadila 40 hektarů vinic s místními odrůdami jako Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino nebo Schioppettino, aby vyráběli svou Grappu. Pro výrobu své Grappy se rodina Nonino osobně stará o nákup suroviny a sleduje různé fáze destilace, aby zajistila maximální kvalitu destilátu. Pečlivě vybrané a odstopkované vinné kaly jsou ihned po vinifikaci dopraveny do destilerie. Kaly jsou poté umístěny do nerezových nádrží pro proces fermentace a destilovány v měděném kotli.
Tato Grappa je vyrobena z kalů odrůdy Glera, která se používá k výrobě Prosecca.