Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Havaldsen - Kimerud - Aquavit - 40%
Destilerie Kimerud se nachází v Lieru v Norsku. Ståle Håvaldsen Johnsen se začal zajímat o výrobu alkoholu v roce 2006 během cesty do malebných hor na západním pobřeží Norska se svou manželkou Barbarou a tchánem Janem Obuchem, který mu podal domácí bylinný likér velké složitosti. Ståle byl nadšený z jeho zajímavého destilačního procesu a síly bylinných esencí. Rozhodl se dozvědět více a nakonec vytvořit vlastní lihovinu. Po mnoha testech Ståle vytvořil svůj první gin v roce 2014. Dnes vyrábí řadu řemeslných ginů v malých dávkách, které získaly mnoho ocenění, a aquavit, všechny destilované, skladované a lahvované v Destilerii Kimerud.
Håvaldsen Triple Cask Aquavit je vyroben z bramborového alkoholu, přičemž všechny bylinky (kmín, koriandr, andělika, zázvorové kořeny, pomeranč a citron) jsou destilovány současně a po destilaci je přidána pouze čistá horská voda. Håvaldsen zrálo v třech různých sudech alespoň 9 měsíců: Sherry, Madeira a francouzský dub.