Nonino Grappa - Il Prosecco - 38%
Nonino ligger i Friuli-regionen i Italien. Destilleriet blev grundlagt af Orazio Nonino i 1897. Antonio Nonino, tredje generation af destillatørfamilien, lancerede produktionen af Nonino likører i 1933 takket være en gammel viden, der er bevaret gennem generationer. Silvia Nonino, Antonio's enke, blev den første kvinde til at lede et destilleri. I 1973 skabte hendes efterkommere Benito og Giannola den første monovarietale Grappa efter Cru-konceptet. Fra 1989 plantede Nonino-familien 40 hektar vinmarker med lokale druesorter som Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino og Schioppettino for at producere deres Grappa. For at producere deres Grappa tager Nonino-familien personligt sig af indkøbet af råvaren og følger de forskellige destillationsfaser for at sikre den højeste kvalitet af destillatet. Omhyggeligt udvalgte og afstilkede druekvas transporteres til destilleriet umiddelbart efter vinificeringen. Kvasen placeres derefter i rustfri ståltanke til fermenteringsprocessen og destilleres i en kobberkedel.
Denne Grappa er lavet af druekvas fra druesorten Glera, som bruges til produktion af Prosecco.