Nonino Grappa - Il Prosecco - 38%
Nonino ligger i Friuli-regionen i Italien. Destilleriet grundades av Orazio Nonino 1897. Antonio Nonino, tredje generationen i destillatörsfamiljen, startade produktionen av Nonino-likörer 1933 tack vare en gammal kunskap som bevarats i generationer. Silvia Nonino, Antonios änka, blev den första kvinnan att leda ett destilleri. År 1973 skapade hennes efterkommande Benito och Giannola den första monovarietala Grappan enligt Cru-konceptet. Från 1989 planterade Nonino-familjen 40 hektar vingårdar med lokala druvsorter som Picolit, Ribolla Gialla, Fragolino och Schioppettino för att producera deras Grappa. För att producera sin Grappa tar Nonino-familjen personligen hand om inköpet av råvaran och följer de olika destillationsfaserna för att garantera maximal kvalitet på destillatet. Noggrant utvalda och avstjälkade druvrester transporteras till destilleriet omedelbart efter vinifieringen. Druvresterna placeras sedan i rostfria ståltankar för jäsningsprocessen och destilleras i en kopparpanna.
Denna Grappa är gjord av druvrester från druvsorten Glera, som används för produktion av Prosecco.