Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2019
Marchesi Antinori se nachází v Toskánsku a je jedním z největších a nejvýznamnějších producentů v Itálii. Rodina Antinori se věnuje umění vinařství od roku 1385, kdy se Giovanni di Piero Antinori stal členem Arte Fiorentina dei Vinattieri (Florentského bratrstva vinařů). V roce 1900 přidal Antinori do svého portfolia vinici Tignanello a Niccolò Antinori se svým synem Pierem začali experimentovat s technikami výroby vína a odrůdami, které byly tehdy nové. Rodina dnes vlastní několik vinic v Itálii i ve zbytku světa (Napa Valley, Chile, Rumunsko...).
Chianti Classico Riserva je vyroben téměř výhradně z Sangiovese a malého podílu dalších odrůd (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Od ročníku 2011 je Marchese Antinori vyráběn výhradně z hroznů pocházejících z vinice Tignanello. Hrozny jsou odstopkovány, jemně lisovány a mošt je přenesen do nerezových tanků, kde probíhá alkoholové kvašení asi týden. Víno zůstává v kontaktu se slupkami a provádějí se jemné přečerpávání pro intenzivní extrakci při zachování elegantních a jemných taninů. Víno je poté smícháno a zraje v francouzských a maďarských dubových sudech přibližně 12 měsíců. Marchese Antinori Riserva je nakonec zrálé v lahvi po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)