Tenuta Tignanello - Marchese Antinori - Chianti Classico Riserva 2019
Marchesi Antinori ligger i Toscana og er en af de største og vigtigste producenter i Italien. Familien Antinori har været engageret i vinfremstillingens kunst siden 1385, hvor Giovanni di Piero Antinori blev medlem af Arte Fiorentina dei Vinattieri (Florentinske Vingårdsbrødre). I 1900 tilføjede Antinori vingården Tignanello til deres portefølje, og Niccolò Antinori og hans søn Piero begyndte at eksperimentere med vinfremstillingsteknikker og druesorter, der dengang var nye. Familien ejer i dag flere vingårde i Italien og resten af verden (Napa Valley, Chile, Rumænien...).
Chianti Classico Riserva er lavet næsten udelukkende med Sangiovese og en lille andel af andre sorter (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc). Siden årgangen 2011 er Marchese Antinori produceret udelukkende af druer fra vingården Tignanello. Druerne bliver afstilket, blidt presset, og mosten overføres til rustfri ståltanke, hvor alkoholgæringen foregår i cirka en uge. Vinen får lov at være i kontakt med skallerne, og blid omrøring foretages for en intens ekstraktion, samtidig med at elegante og bløde tanniner bevares. Vinen bliver derefter blandet og lagret på franske og ungarske egetræsfade i cirka 12 måneder. Marchese Antinori Riserva modnes til sidst på flaske i 12 måneder.
Druesorter: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc (10%)