Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2020
Jérôme Bretaudeau strávil 13 let u vinaře Alaina Gauberta jako vedoucí kultury. V roce 2001 se usadil na Domaine de Bellevue v Gétigné v Pays Nantais. V té době obhospodařoval 2 hektary vinic, které zdědil po otci. Dnes je vinice o rozloze 15 hektarů rozdělena na bílé (10 hektarů) a červené (5 hektarů).
Jérôme Bretaudeau je známý svou extravagancí, jak v odrůdách, které pěstuje, tak v vinařských technikách, které používá. Vlastní vinice s Melon de Bourgogne (90 %), ale také Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris a Sauvignon Gris, které jsou v oblasti Pays Nantais poměrně vzácné. U červených je rozdělení 40 % Cabernet Franc, 12 % Gamay noir à jus blanc, 40 % Merlot, 20 % Pinot Noir a 12 % Cabernet Sauvignon. Hodně experimentuje a má nerezové tanky, velké sudy, bariky, betonová vejce a amfory pro své vinifikace a zrání.
Muscadet Gabbro je vyroben z Melon de Bourgogne pěstovaného na terroiru s jílovito-písčitým gabrem. Provádí se týdenní bâtonnage a víno zraje několik měsíců na kvasnicích.
Odrůda: 100 % Melon de Bourgogne
/REPETER_etoile>