Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2020
Jérôme Bretaudeau tillbringade 13 år hos vinodlaren Alain Gaubert som odlingschef. År 2001 etablerade han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. Vid den tiden drev han de 2 hektar vinodlingar som han ärvt från sin far. Idag är vingården på 15 hektar uppdelad i vitt (10 hektar) och rött (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau är känd för sin excentricitet, både i de druvsorter han odlar och i de vinifieringstekniker han använder. Han äger vingårdar med Melon de Bourgogne (90%), men också Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris och Sauvignon Gris, som är ganska sällsynta i Pays Nantais. För rött är fördelningen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir och 12% Cabernet Sauvignon. Han experimenterar mycket och har ståltankar, stora ekfat, barriques, betongägg och amforor för sina vinifieringar och lagringar.
Muscadet Gabbro framställs av Melon de Bourgogne odlad på en lerig-sandig gabbrojordmån. En veckovis omrörning utförs och vinet lagras i flera månader på fällningar.
Druvsort: 100% Melon de Bourgogne
/REPETER_etoile>