Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2020
Jérôme Bretaudeau tilbragte 13 år hos vinavleren Alain Gaubert som kulturchef. I 2001 etablerede han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. På det tidspunkt drev han de 2 hektar vinmarker, som han havde arvet fra sin far. I dag er vinmarkerne på 15 hektar opdelt i hvidvin (10 hektar) og rødvin (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau er kendt for sin ekstravagance, både i de druetyper han dyrker og i de vinificeringsteknikker, han anvender. Han ejer vinmarker med Melon de Bourgogne (90%), men også Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris og Sauvignon Gris, som er ret sjældne i Pays Nantais. For rødvin er fordelingen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir og 12% Cabernet Sauvignon. Han eksperimenterer meget og har ståltanke, store egetræsfade, barriques, betonæg og amforaer til sine vinificeringer og lagringer.
Muscadet Gabbro fremstilles af Melon de Bourgogne dyrket på en ler-sandet gabbro-jord. Der udføres ugentlig omrøring, og vinen lagres i flere måneder på bærme.
Druesort: 100% Melon de Bourgogne
/REPETER_etoile>