Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2020
Domaine du Coulet se nachází v Cornas, v údolí Rhôny. Od roku 1998 patří Matthieu Barretovi. Nabízí dvě odlišné řady vín, které jsou vyráběny se stejnými přesvědčeními: řada „Domaine“, která pochází výhradně z hroznů vinice Domaine du Coulet, velmi zaměřená na vyjádření minerality a terroir z Cornas. Jeho druhá řada, Matthieu Barret SARL, je založena na spolupráci s dalšími producenty. Způsob tvorby různých selekcí je různorodý a závisí na jeho partnerech, jejich přáních a konečném cíli, který by měl být co nejblíže vinici. Vinice je obhospodařována v biologickém a biodynamickém režimu.
Brise Cailloux je Cornas z Domaine du Coulet, vyrobený z Syrah pocházející z masové selekce starých vinic domény. Vinifikace probíhá s původními kvasinkami. Zrání trvá 18 měsíců v terakotových nádobách o objemu 10 hektolitrů a betonových tancích Diamante o objemu 20 hektolitrů.
Odrůda: 100% Syrah