Domaine Maxime Magnon - Rozeta 2021
Domaine Maxime Magnon se nachází v Hautes Corbières v Languedocu. Původem z Burgundska, nenarodil se s dědickými právy na burgundském panství, ale vyrábí své vlastní víno v Corbières přibližně deset let. Koupil pozemky se starými vinicemi na opuštěném vinici a pronajímá starou garáž. Pěstuje 9 parcel na 11 hektarech s prudkými vinicemi ve vysoké nadmořské výšce. Získal certifikaci v ekologickém zemědělství, ale také integruje biodynamické praktiky do správy své vinice. Stejně jako jeho přátelé a mentoři, Didier Barral (v Faugères) a Jean Foillard (u kterého studoval v Morgonu), je naturalista v duši a snaží se vytvořit harmonický ekosystém ve své vinici.
Rozeta je směs Carignan, Cinsault a Grenache. Fermentace probíhá s celými hrozny při nízké teplotě. Víno zraje v sudech.
Odrůdy: Carignan, Cinsault, Grenache