Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Jansz - Premium Rosé
Jansz Tasmania se nachází v oblasti Pipers River v Tasmánii. Založena v roce 1986, specializuje se na výrobu luxusních šumivých vín z Tasmánie. V rámci joint venture s Heemskerkem Louis Roederer rozpoznal podobnosti klimatu Tasmánie s Champagne a společně vysadili vinice Pinot Noir a Chardonnay. Tento předvídavý krok vedl k výrobě prvního ročníkového šumivého vína z Tasmánie v roce 1989 podle tradiční metody Champagne; tradice, která pokračuje dodnes. Nyní vlastněno australskou rodinou Hill-Smith od roku 1998, vinařství bylo přejmenováno na Jansz Tasmania na počest Abela Janszoona Tasmana, který ostrov poprvé spatřil v roce 1642.
Premium Rosé je směs Pinot Noir (92%) a Chardonnay (8%). Hrozny jsou sbírány ručně a poté jemně lisovány v celých hroznech. Pro maximalizaci možností směsi a komplexity finálního vína jsou šarže během výroby odděleny. Fermentace probíhá v nerezových tancích a dubových sudech, a víno prošlo úplnou malolaktickou fermentací. Po směsování a druhotné fermentaci v lahvi bylo víno zráno 18 měsíců na kvasnicích.
Odrůdy: 92% Pinot Noir, 8% Chardonnay