Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LAGRANGE 1994
Château Lagrange se nachází v Saint-Julien v oblasti Bordeaux. Byl zařazen jako Troisième Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855. V roce 1790 investoval Jean-Valère Cabarrus, lodní armátor a vlivný obchodník, do nemovitosti a vybudoval svou obchodní distribuci. V roce 1820 nechal Visconti postavit Toscánskou věž, která se stala symbolem Château Lagrange. Japonská skupina Suntory, pod vedením prezidenta Keizo Sajiho, získala panství v roce 1983. Marcel Ducasse byl tehdy najat spolu s Kenji Suzutou, aby vedli hlubokou restrukturalizaci vinic a zahájili renovaci panství. Dnes pokračuje nové duo, Matthieu Bordes a Keiichi Shiina, ve druhé fázi investic. Z celkové rozlohy nemovitosti 157 hektarů je 118 hektarů osázeno vinicemi.
Château Lagrange je směs Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Vinifikace je tradiční, s mírnými denními přehazováními nebo pigeage. Konečné víno zraje 21 měsíců v barikových sudech, z nichž 50 % je nových. Ročník 1994 v Bordeaux zaznamenal vlhký duben, ale jaro bylo ideální a vedlo k časnému kvetení. Léto bylo teplé a slunečné, dokud 7. září nepřišla průtrž mračen, která pokračovala celý zbytek měsíce, ale podmínky byly příliš chladné na podporu hniloby. Pečlivý výběr hroznů byl zásadní, aby se zabránilo příliš zředěným bobulím.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot