Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Červené 2003
Clos des Papes se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Rodinný statek založil Paul Avril a od roku 2009 jej vede jeho syn Paul-Vincent Avril. Vinice se skládá z 24 malých parcel rozložených na 32 hektarech. Ve vinici se pěstuje 13 odrůd povolených pro apelaci Châteauneuf-du-Pape, přičemž převládají Grenache, Mourvèdre a Syrah. Paul Avril vyrábí dvě cuvée Clos des Papes: červené a bílé. Statek je certifikován pro ekologické zemědělství od roku 2008.
Clos des Papes Červené je směs Grenache (65%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) a 5% dalších odrůd povolených pro apelaci. Clos des Papes Červené představuje 90 % celkové produkce statku. Po pečlivém výběru hroznů jsou bobule odstopkovány a macerují se po dobu jednoho měsíce. Vinifikace je klasická, s dvěma denními přeléváními. Víno zraje v foudre o objemu 20 až 55 hektolitrů po dobu jednoho roku.
Odrůdy: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% dalších odrůd