Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Eminente - Kubánský rum - Reserva 7 let - 41,3%
Eminente je značka rumu vyráběná na Kubě nejmladším mistrem rumu na ostrově, César Martí. Naučil se řemeslu u svých prarodičů a vyrůstal na polích cukrové třtiny, která se táhla až za obzor. Bohatý na tuto rodinnou vášeň se rozhodl věnovat svou kariéru studiu, předávání a rozvoji kubánského umění výroby rumu. Po studiu fyziky a inženýrství získal César Martí prestižní status nejmladšího Maestro Ronero v zemi během pouhých devíti let. Eminente vzdává hold divoké Kubě až po láhev a logo. Texturované sklo a silueta ostrova na etiketě evokují totemové zvíře země, krokodýla.
Eminente Reserva je nový typ rumu složený ze 70 % zrajících aguardientů, což je nejvyšší podíl ze všech kubánských rumů. Rum Occidente, západního stylu, se vyrábí poblíž Havany. Je známý svou intenzitou, suchostí a živostí, ideální pro koktejly. Na druhé straně ostrova je rum Oriente, východního stylu. Jemný a ovocný, je určen k degustaci. Pochází z provincie Villa Clara, která se nachází uprostřed země, Eminente spojuje to nejlepší z obou regionů. Rum zraje minimálně 7 let v sudech z bílého dubu.