Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Eminente - Kubansk Rom - Reserva 7 år - 41,3%
Eminente är ett rommärke producerat i Cuba av öns yngsta rommästare, César Martí. Han lärde sig sitt hantverk från sina mor- och farföräldrar och växte upp bland sockerrörsfält som sträckte sig så långt ögat kunde nå. Rik på denna familjepassion har han valt att ägna sin karriär åt studier, överföring och utveckling av kubansk kunskap. Efter sina studier i fysik och teknik uppnådde César Martí den prestigefyllda titeln som landets yngsta Maestro Ronero på bara nio år. Eminente hyllar det vilda Kuba ända ner till flaskan och logotypen. Den texturerade glasflaskan och öns silhuett på etiketten anspelar på landets totemdjur, krokodilen.
Eminente Reserva är en ny typ av rom som består av 70% lagrad aguardiente, den högsta andelen bland alla kubanska rom. Occidente-rommen, i västerländsk stil, produceras nära Havanna. Känd för att vara intensiv, torr och livlig, är den idealisk i cocktails. På andra sidan ön finns Oriente-rommen i österländsk stil. Mjuk och fruktig, den är bäst för smakprovning. Från provinsen Villa Clara, som ligger mitt i landet, kombinerar Eminente det bästa från båda regionerna. Rommen lagras minst 7 år på ekfat.