Domäne der Einsamkeit 2019
Die Domaine de la Solitude befindet sich in Pessac-Léognan in der Weinregion Bordeaux . 1820 gründete der Bordeaux-Priester Pierre Bienvenu Noailles die Association of the Holy Family, eine christliche Gemeinschaft. Die Vereinigung vereint apostolische und kontemplative Schwestern, assoziierte Priester, Laien usw. und sie ließen sich in der Eremitage nieder, einem Hauptgebäude am Rande der Wirtschaftsgebäude. Sie teilen ihre Zeit zwischen der Arbeit auf den Feldern und der Leitung eines Waisenhauses auf. In den 1970er Jahren beschlossen die Schwestern, ihr Weinkapital zu erweitern, und gaben die Verwaltung auf, um es externen Interessengruppen anzuvertrauen. 1993 stimmt Olivier Bernard (der seit 1983 die Domaine de Chevalier leitet) zu, das 34 Hektar große Weingut La Solitude für einen Zeitraum von 40 Jahren zu pachten.
Domaine de la Solitude 2019 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%) und Petit Verdot (5%) . Die Ernte erfolgt manuell und es wird eine selektive Sortierung durchgeführt: Sortierung nach ganzen Trauben, dann Sortierung nach einzelnen Beeren. Die Trauben werden durch Schwerkraft in Fässer gefüllt. Die Reifung dauert 12 Monate in Fässern , die ersten Monate auf der Hefe.
Trauben: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot