Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cap Mattei - Červené - 15%
Mattei Cap Corse je aperitiv vytvořený v roce 1872 a vyrobený z mistelle z odrůd Muscat a Vermentinu sbíraných na Korsice, s maceracemi slupek kina, korsického cedratu a výběru místních a exotických rostlin, plodů a koření. Hroznová mistelle je mutované víno získané mutací před alkoholovým kvašením, aby se zabránilo kvašení a zachovala se ovocná zbytková cukernatost.