Ridge Vineyards - Lytton Estate - Petite Sirah 2019
Ridge Vineyards se nachází v apelaci Santa Cruz Mountains v Kalifornii, USA. Historie Ridge Vineyards začíná v roce 1885, kdy Osea Perrone, lékař, který se stal významným členem italské komunity v San Franciscu, koupil 70 hektarů poblíž vrcholu Monte Bello Ridge. Terasoval svahy a vysadil vinice a použil místní vápenec k vybudování sklepa Monte Bello, kde v roce 1892 vyrobil první ročník pod tímto jménem. V 40. letech 20. století koupil William Short, teolog, opuštěný sklep a vinici těsně pod Perroneho majetkem. Noví majitelé Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen a Howard Ziedler, všichni inženýři ze Stanford Research Institute, vyvinuli čtvrt sudu Cabernet "Estate". Tento Monte Bello Cabernet patřil mezi nejlepší vína Kalifornie té doby. První Zinfandel byl vyroben v roce 1964 z malé 19. století vinice dále na hřebeni. Následoval v roce 1966 první Geyserville Zinfandel. Zakládající rodiny získaly zpět terasy Monte Bello a zvětšily velikost vinice. V roce 1968 se produkce zvýšila na něco málo pod 3 000 beden ročně a v roce 1969 se Paul Draper připojil k partnerství. Pod jeho vedením byl starý Perrone sklep (zakoupený o rok dříve) obnoven, nejlepší vinice byly pronajaty nebo koupeny a byla ustanovena stálá kvalita a mezinárodní pověst vín. Lytton Springs v okrese Sonoma se stal součástí panství Ridge v roce 1991. Ridge je známý především svými červenými víny, ale od roku 1962 také vyrábí omezené množství Chardonnay. Udržitelnost je jak filozofií, tak souborem ekologických praktik navržených k ochraně jejich půdy. Většina jejich vinic je certifikována jako ekologické zemědělství. Při výrobě vína používá Ridge Vineyards přírodní kvasinky, žádné enzymy nebo komerční živiny a rozhodnutí jsou založena na chuti.
Lytton Estate 2019 je vyroben z Petite Sirah z vinice Lytton Springs v údolí Dry Creek. Hrozny z ekologického zemědělství jsou vinifikovány celé s denním přeléváním. Po 10 dnech jsou lisovány. Víno zraje v amerických dubových sudech sušených na vzduchu po dobu 16 měsíců (25 % nových, 20 % ročních, 15 % dvouletých, 15 % tříletých, 15 % čtyřletých a 10 % pětiletých).
Odrůda: 100 % Petite Sirah
