Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de Bonserine - La Vialliere 2020
Domaine de Bonserine se nachází v Ampuis, v severní části údolí Rhône. Majitelem je rodina Guigal a spravují jej Ludovic Richard a jeho sklepní mistr Étienne Beguin. Vinice zahrnuje 11 hektarů vinic v Côte-Rôtie a 1 hektar v Condrieu na prestižních místech těchto apelací.
La Viallière je parcelní cuvée z tohoto místa, které má jedinečný terroir silně rozloženého mikaschistu. Je to směs Syrah (95%) a Viognier (5%). Víno zrálo 24 měsíců v polovičních sudech a francouzských dubových sudech, zcela nových.
Odrůdy: 95% Syrah, 5% Viognier