Domaine Vico - Clos Venturi - Blanc 2022
Clos Venturi se nachází v obci Piedigriggio, v centru Korsiky. Domaine je spravován Emmanuelem Venturim. Jeho otec, absolvent enologie, nejprve vedl družstvo Casinca na východním pobřeží Korsiky. V 80. letech koupil nádherný statek v obtížích: Domaine de Vico. Dětství a dospívání Emmanuela bylo ovlivněno těmito dvěma místy. Emmanuel odešel studovat na pevninu (právo, obchodní škola, DESS v udržitelném cestovním ruchu), ale jeho láska k ostrovu krásy ho přiměla vrátit se na rodinný statek. Tehdy mu otec řekl o projektu, který měl od doby koupě statku: vytvoření Clos Venturi, izolovaného vinice s vlastní identitou, chladnějším klimatem a atypickými půdami. Clos Venturi, založený v roce 2005, je parcela o rozloze 28 hektarů umístěná na kopci z miocenního pískovce položeném na magmatické oblasti. Průměrná nadmořská výška vinic dosahuje 480 metrů. Biodynamické vinařství místních odrůd se praktikuje asi deset let. Domaine je certifikován pro ekologické zemědělství a je v procesu přechodu na biodynamickou certifikaci. Emmanuel Venturi také provozuje včelařství a chov ovcí a slepic z environmentálních přesvědčení.
Clos Venturi Blanc je vyroben z Vermentinu, pěstovaného na pískovcové půdě na úpatí svahů. Po ruční sklizni jsou hrozny odstopkovány a podrobují se studené předfermentační maceraci po dobu 48 až 72 hodin. Po lisování začíná fermentace spontánně s domácími kvasinkami v betonové oválné nádrži. Víno zraje 8 až 9 měsíců na jemných kalech.
Odrůda: 100% Vermentinu