Domaine Vico - Clos Venturi - Blanc 2022
Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Egendomen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad inom önologi, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. Under 1980-talet köpte han en vacker egendom i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetsön fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte egendomen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad vingård med egen identitet, ett svalare klimat och atypiska jordar. Clos Venturi, grundat 2005, är en 28 hektar stor parcel belägen på en kulle av miocen sandsten ovanpå ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling av inhemska druvsorter har praktiserats i cirka tio år. Egendomen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver också biodling samt uppfödning av får och höns av miljömässiga övertygelser.
Clos Venturi Blanc tillverkas av Vermentinu, odlad på sandstensjord vid foten av sluttningarna. Efter manuell skörd avstjälkas druvorna och genomgår en kall förfermenteringsmaceration i 48 till 72 timmar. Efter pressning startar jäsningen spontant med inhemska jäststammar i en betong-ovoid tank. Vinet lagras 8 till 9 månader på fina jästfällningar.
Druvsort: 100% Vermentinu