Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HYSOPE - Klasická tonická voda - Bio - 75cl
Hysope je značka francouzského toniku a zázvorového piva a certifikovaná pro ekologické zemědělství. Společnost byla založena v roce 2019 Mériadecem Buchmullerem. V roce 2015 vyrazil stopem z Paříže po "kořeněné cestě" do Keraly na jihozápadě Indie. Z tohoto vonného dobrodružství se rozhodl spustit řadu Hysope. Kanceláře značky jsou v Bordeaux, plnič je poblíž Cognacu, tiskárna je v Bretani a aroma jsou pečlivě vybírána v Grasse v Provence. Základní surovinou je yzop, francouzská rostlina s modrými, fialovými nebo bílými květy. Chinin, nezbytný pro výrobu toniku, pochází z Cayenny v Guyaně.
Klasický tonik nazývaný "Indian Tonic" je složen z francouzského chininu, ke kterému jsou přidány kořeny hořce a kůra hořkých pomerančů, které dodávají jemnou hořkost. Konzumuje se téměř se všemi druhy ginu a také se hodí s koňakem, vodkou, Lillet, Martinim, Campari nebo whisky.