Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos des Centenaires - Luxus, Klid a Požitkářství - Magnum 2020
Clos des Centenaires se nachází v apelaci Costières-de-Nîmes a rozkládá se na 7 hektarech kopce s valouny z Villafranchienu. Clos des Centenaires patří Lucu Baudetovi a jeho manželce Stéphanie. Půdy jsou obdělávány přirozeným zatravněním s povrchovým orbou a zvláštní péčí věnovanou biodynamickému kompostu, který každý rok připravují. Vstupy jsou omezeny na přírodní produkty schválené pro biologické zemědělství, bez pesticidů.
Cuveé Luxe, Calme et Volupté je složena z Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (40%), Merlot (10%) a Syrah (10%). Vinifikace probíhá v betonových nádržích a zrání v dřevěných sudech používaných po dobu jednoho až tří ročníků po dobu 12 měsíců.
Odrůdy: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Petit Verdot, 10% Merlot, 10% Syrah