Clos des Centenaires – Ruhiger und üppiger Luxus – Magnum 2020
Le Clos des Centenaires liegt in der Appellation Costières-de-Nîmes und erstreckt sich über 7 Hektar eines Hügels aus Villafranchian-Kieselsteinen. Le Clos des Centenaires gehört Luc Baudet und seiner Frau Stéphanie. Die Böden werden mit Naturrasen bearbeitet, oberflächlich gepflügt und mit besonderer Sorgfalt auf den biodynamischen Kompost, den sie jedes Jahr vorbereiten, gelegt. Der Einsatz beschränkt sich auf Naturprodukte, die im ökologischen Landbau zugelassen sind, ohne Pestizide.
Die Cuvée Luxe, Calme et Volupté wird aus Cabernet Sauvignon (40 %), Petit Verdot (40 %), Merlot (10 %) und Syrah (10 %) hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks und die Reifung in Eichenfässern, die für ein bis drei Jahrgänge für 12 Monate verwendet werden.
Trauben: 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Petit Verdot, 10 % Merlot, 10 % Syrah