Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Distillerie des Terres Rouges - Pastis - Edice 2022 - 45%
Distillerie des Terres Rouges se nachází v Turenne, v Corrèze. Je specializována na výrobu aperitivů, ovocných likérů a destilovaných lihovin z přírodních surovin. Má pracovní základnu více než 200 druhů ovoce, koření, rostlin, zeleniny a dalších rostlinných či jedlých surovin.
Tento Pastis je vyroben z infuze rostlin a směsi několika destilátů. Skládá se z alkoholu, vody, cukru a asi deseti botanických složek: badyán, zelený anýz, lékořice, bílý kardamom, jalovec, zelený kardamom, muškátový květ, kmín, pelyněk, andělika, koriandr a hřebíček.