Domaine Remi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2021
Domaine Rémi Jobard se nachází v Meursault v Burgundsku. Rodinný statek o rozloze 8 hektarů je veden Rémi Jobardem od roku 1991 a od roku 2011 je certifikován jako ekologický. Pěstuje 7 hektarů bílých odrůd (93 % Chardonnay a 7 % Aligoté) a 2 hektary Pinot Noir. Produkuje několik cuvée, zejména pod označeními Meursault, Meursault Premier Cru a také pod regionální apelací. Kromě ekologického zemědělství Rémi Jobard při vinifikaci používá co nejméně zásahů.
Bourgogne Côte d'Or je vyroben z Chardonnay pocházejícího z chudých jílovitých vápencových půd, velmi kamenitých a mělce uložených. Fermentace probíhá v demi-muids Stockinger (rakouská sudová dílna) a zrání trvá 18 měsíců ve stejných typech sudů, z nichž 15 % je nových.
Odrůda: 100 % Chardonnay