Domaine Remi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2021
Domaine Rémi Jobard ligger i Meursault i Bourgogne. Den familieejede vingård på 8 hektar har været drevet af Rémi Jobard siden 1991 og har været certificeret økologisk siden 2011. Han dyrker 7 hektar hvide druer (93% Chardonnay og 7% Aligoté) og 2 hektar Pinot Noir. Han producerer flere cuvéer, især under appellationerne Meursault, Meursault Premier Cru samt under regional appellation. Ud over økologisk landbrug praktiserer Rémi Jobard minimal intervention under vinificeringen.
Bourgogne Côte d'Or er lavet på Chardonnay fra fattige, kalkholdige lerjord, som er meget stenede og lavtliggende. Gæringen foregår i demi-muids Stockinger (østrigsk tømmersnedkeri), og lagringen varer 18 måneder i samme type fade, hvoraf 15% er nye.
Druesort: 100% Chardonnay