Domaine Remi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2021
Domaine Rémi Jobard ligger i Meursault i Bourgogne. Den familjeägda vingården på 8 hektar har drivits av Rémi Jobard sedan 1991 och är certifierat ekologisk sedan 2011. Han odlar 7 hektar vita druvor (93% Chardonnay och 7% Aligoté) och 2 hektar Pinot Noir. Han producerar flera cuvéer, särskilt under appellationerna Meursault, Meursault Premier Cru samt under regional appellation. Utöver ekologiskt jordbruk praktiserar Rémi Jobard minimal intervention vid vinifieringen.
Bourgogne Côte d'Or är gjord på Chardonnay från fattiga, kalkhaltiga lerjordar som är mycket steniga och grunda. Jäsningen sker i demi-muids Stockinger (österrikiskt fatmakeri) och lagringen varar i 18 månader i samma typ av fat, varav 15% är nya.
Druvsort: 100% Chardonnay