Maison Camille Thiriet - Bourgogne Chardonnay - Cuvée Confidentielle 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Chardonnay Cuvée Confidentielle 2024 illustrerer perfekt den håndværksmæssige og præcise ånd fra et af de mest fulgte domaine fra den nye generation af Bourgogne-vinproducenter. Beliggende i Corgoloin, i hjertet af Côte de Nuits, grundlagde Camille Thiriet og Matt Chittick deres hus i 2016 efter flere markante erfaringer inden for den store Bourgogne-vinverden. Deres arbejde bygger på bevidst begrænsede produktioner, ekstrem opmærksomhed på druerne og et ønske om at afsløre nogle gange mindre forventede appellationer. Denne cuvée bærer sit navn med rette, da den følger en logik af sjældenhed, udvælgelse og præcision. Den stammer fra en hundrede år gammel parcel beliggende i Mâcon-Cruzille og er bevidst nedklassificeret til Bourgogne Blanc for at prioritere balance, friskhed og frihed i udtryk. Årgangen 2024 fremhæver en skarp, levende og meget ren Chardonnay. Det er en fortrolig, raffineret og eftertragtet flaske, ideel til elskere af stramme og mineralske hvide Bourgogne-vine.
Denne Chardonnay kommer fra en meget gammel parcel, hvis alder naturligt bringer koncentration, dybde og kompleksitet. Terroiret i Mâcon-Cruzille giver her et særligt lige udtryk, præget af mineralitet, friskhed og en smuk kalkholdig energi. 10 måneders fadlagring ledsager materialet uden at forsøge at dominere vinen med træ. Det giver volumen, en let patina og en teksturfølelse, samtidig med at den naturlige spænding i druesorten bevares intakt. Valget om nedklassificering til Bourgogne Blanc giver domaine mulighed for at tilbyde en fri og unik fortolkning af en stor Bourgogne Chardonnay. Helheden bygger på frugtens renhed, præcisionen i berøringen og en mundvandende finish. Stilen forbliver fin, stram og dybt gastronomisk med det friske præg, der gør Camille Thiriets vine så tiltalende.
Ved smagning præsenterer farven sig som en lys klar gul med diskrete gyldne refleksioner. Næsen minder om moden citron, frisk pære, hvide blomster, kridt, flint og et meget delikat jodet præg. Smagen er lige, harmonisk og præcis, båret af en fin syre og markeret mineralitet. Materialet får mere relief takket være lagringen, men bevarer en stor følelse af renhed og fremdrift. Afslutningen er smagfuld, saltet og vedvarende med et tilbagevendende indtryk af citrus, våd sten og fine ædle bitterstoffer. Denne hvide vin kan serveres ved omkring 10 til 12°C i et hvidvinsglas efter let iltning, hvis flasken åbnes ung. Den vil ideelt ledsage kammuslinger, en fin fisk, jomfruhummer, cremet fjerkræ, svamperisotto, lagret gedeost eller en plantebaseret citrusret.
Druesort: 100% Chardonnay
