Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château PHÉLAN SÉGUR 1994
Château Phélan Ségur se nachází v Saint-Estèphe v oblasti Bordeaux. V roce 2003 bylo klasifikováno jako Cru Bourgeois Exceptionnel. Historie Phélan Ségur sahá do konce 18. století, kdy Bernard O'Phelan, obchodník s vínem z Tipperary (Irsko), přijel do Bordeaux. Po svatbě s proslulou rodinou Guestier koupil nemovitosti Saint-Estèphe: Clos de Garramey a Ségur de Cabanac v letech 1805 a 1810, čímž vytvořil Château Ségur de Garramey, a postavil palladiánský zámek, který tam stojí dodnes. Nemovitost získala svůj současný název na počátku 20. století. Po století vlastnictví rodinou Delon, známou z Léoville-Las-Cases, patří Phélan-Ségur od roku 1985 Xavieru Gardinerovi, který je také vlastníkem šampaňských domů Lanson a Pommery. Vinice nyní zabírá 70 hektarů.
Ročník 1994 v Bordeaux zažil vlhký duben, ale jaro bylo ideální a vedlo k časnému kvetení. Léto bylo teplé a slunečné, dokud 7. září nepřišla průtrž mračen, která pokračovala po zbytek měsíce, ale podmínky byly příliš chladné na podporu hniloby. Pečlivý výběr hroznů byl klíčový, aby se zabránilo příliš zředěným bobulím.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot