DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2021
Domaine Tempier se nachází v Provence v apelaci Bandol. Domaine bylo založeno v roce 1830, ale plně se prosadilo pod vlivem Léonie Tempier v roce 1885, kdy získala zlatou medaili za své červené víno vyrobené z odrůdy Mourvèdre. Domaine Tempier prošlo krizí filoxery na začátku 20. století, kdy byly vysazeny nové odrůdy. V roce 1941 se Bandol stalo Appellation d’Origine Contrôlée, jehož jedním z pravidel je vyrábět vína s minimálně 50 % Mourvèdre a zráním 18 měsíců v dubových sudech pro červená vína. Dnes Domaine Tempier pěstuje vinice s udržitelným zemědělstvím ve třech obcích a vyrábí čtyři vína.
Tourtine je parcelní cuvée z Domaine. Je to směs 85 % Mourvèdre, Grenache a Cinsault pocházející ze svahů obce Castellet ve výšce 170 metrů na jílovito-vápencovém terroiru. Vinifikace je tradiční s úplným odstopkováním a domácími kvasinkami. Zrání probíhá v dřevěných sudech o objemu 25 až 75 hektolitrů po dobu 18 až 20 měsíců, poté je víno lahvováno bez čiření a filtrace. Nabízí potenciál zrání 5 až 20 let podle chuti každého.
Odrůdy: 85 % Mourvèdre, 15 % Grenache a Cinsault