DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2021
Domaine Tempier ligt in Provence binnen de appellatie Bandol. Het domein werd opgericht in 1830 maar kreeg volledige erkenning onder invloed van Léonie Tempier in 1885 toen zij een gouden medaille won voor haar rode wijn gemaakt van Mourvèdre. Domaine Tempier werd getroffen door de phylloxera-crisis aan het begin van de 20e eeuw, waarna nieuwe druivenrassen werden geplant. In 1941 werd Bandol een Appellation d’Origine Contrôlée, waarbij een van de regels is dat wijnen minimaal 50% Mourvèdre bevatten en een rijping van 18 maanden op eikenhouten vaten voor rode wijnen. Tegenwoordig teelt Domaine Tempier wijngaarden met verantwoorde landbouw in drie gemeenten en produceert vier wijnen.
Tourtine is een perceelwijn van het domein. Het is een blend van 85% Mourvèdre, Grenache en Cinsault afkomstig van de hellingen van de gemeente Castellet op 170 meter hoogte op een klei-kalk terroir. De vinificatie is traditioneel met volledige ontsteeling en inheemse gisten. De rijping vindt plaats in eikenhouten foudres van 25 tot 75 hectoliter gedurende 18 tot 20 maanden en wordt daarna gebotteld zonder klaring of filtering. Het heeft een bewaarpotentieel van 5 tot 20 jaar, afhankelijk van de smaak.
Druivensoorten: 85% Mourvèdre, 15% Grenache en Cinsault