DOMAINE TEMPIER - Tourtine 2021
Domaine Tempier ligger i Provence inom appellationen Bandol. Domänen grundades 1830 men blev fullt erkänd under påverkan av Léonie Tempier 1885 när hon vann en guldmedalj för sitt röda vin gjort på Mourvèdre. Domaine Tempier drabbades av phylloxera-krisen i början av 1900-talet och nya druvsorter planterades. År 1941 blev Bandol en Appellation d’Origine Contrôlée där en av reglerna är att producera viner med minst 50% Mourvèdre och en lagring på 18 månader i ekfat för röda viner. Idag odlar Domaine Tempier vinrankor med ansvarsfull jordbruksmetod i tre kommuner och producerar fyra viner.
Tourtine är en parcellvin från domänen. Det är en blandning av 85% Mourvèdre, Grenache och Cinsault från sluttningarna i kommunen Castellet på 170 meters höjd på en ler-kalkhaltig terroir. Vinifieringen är traditionell med full avstjälkning och naturliga jäststammar. Lagringen sker i ekfat på 25 till 75 hektoliter i 18 till 20 månader och buteljeras sedan utan klarning eller filtrering. Den har en lagringspotential på 5 till 20 år beroende på smak.
Druvsammansättning: 85% Mourvèdre, 15% Grenache och Cinsault